Sonho de padaria

INGREDIENTES
Massa:
30 gramas de fermento para pão
2 colheres(sopa) de açúcar
1 ½ xícara(chá) de leite morno
1 xícara(chá) de margarina
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras(chá) de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de margarina
1 colher de baunilha
3 colheres de suco de limão

MODO DE PREPARO
Massa:
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte os outros ingredientes e sove até soltar das mãos. Faça bolinhas médias e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
Frite em óleo quente.

Recheio:
Coloque numa panela o leite condensado, as gemas, a margarina, a baunilha e o suco do limão... deixe cozinhar.
*Depois de frito é só rechear e passar no açúcar e na canela.

Bolo de Milho Molhadinho

INGREDIENTES

1 lata de milho com a água

1 caixinha pequena de leite condensado

100 g de coco ralado

2 colheres(sopa) de margarina

3 ovos

MODO DE PREPARO

Bater tudo no liqüidificador. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos a 1 hora.

DICA
Peneire açúcar refinado por cima.

Bolo de chocolate molhadinho

INGREDIENTES

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

2 xícaras(chá) de açúcar

1 xícara(chá) de leite

6 colheres(sopa) cheias de chocolate em pó

1 colher(sopa) de fermento em pó

6 ovos

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.

Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.

Untar uma forma e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

>Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, ½ copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver. Jogue quente sobre o bolo já assado.

Para os dias frios: CHOCOLATE QUENTE

INGREDIENTES

1 litro de leite desnatado

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bater todos os ingredientes no liqüidificador ( menos a canela). Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar. Servir em xícaras, polvilhar com canela. Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate.

Maçã do amor

INGREDIENTES
6 maçãs
6 palitos de sorvete
½ xícara de chá de glucose de milho(Karo)
2 xícaras(chá) açúcar
4 gotas de corante vermelho

MODO DE PREPARO
Lave as maçãs e enxagüe bem. Introduza um palito de sorvete no local do cabo. Reserve.

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose.
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais).
Após isto, junte as 4 gotas de corante.
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue.
Passe pela calda as maçãs reservadas.
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga.
Deixe secar.

Dica: Faça num caneco não muito alto, aí fica mais fácil para banhar as maçãs.

Cocada de Microondas (fácil)

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco em flocos ou 1 coco fresco ralado
3 gemas
1 colher (chá) de manteiga

MODO DE PREPARO
Misture e leve ao microondas na potência máximo, por 3 minutos.
Bata um pouco e coloque no microondas por mais 3 minutos.
Para uma cocada mole, já estará pronto.
Mas, se você quiser fazer uma cocada de enrolar deverá colocar por mais 3 minutos
*Unte o Refratário

Bombom de assadeira

INGREDIENTES
2 caixinhas de morangos
200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

>Despeje o leite moça em uma panela, junte o chocalate e misture bem, junte a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexendo até desprender do fundo da panela.

MODO DE PREPARO

Lavar e secar bem os morangos, corte-os ao meio e coloque numa travessa. Faça o brigadeiro mole e espalhe em cima dos morangos.
Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem.
Espalhe por cima do brigadeiro.
Enfeite com morangos.

Chico Balanceado

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara chá) de água
1 litro de leite
2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
6 gemas
1 lata de leite condensado
6 claras
½ xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO
1 - Numa panela faça uma calda cor de caramelo com 3 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Depois caramelise o fundo de um refratário e deixe esfriar.
2 - Numa outra panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres de amido de milho, 6 gemas e 1 lata de leite condensado e leve ao fogo médio até ficar um creme (mais ou menos 15 minutos). Despeje no refratário caramelizado e reserve. OBS: neste momento você pode incrementar a receita original adicionando frutas de sua preferência.
3 - Numa batedeira, faça um merengue firme, com 6 claras em neve e depois adicione meia xícara de açúcar. Coloque este merengue sobre o creme do refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 160º Cpor cerca de seis minutos ou até o merengue começar a ficar dourado.Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Sugestões de frutas para incrementar o doce:
- Fatias de banana grelhadas, morangos fatiados e polvilhados com açúcar, ameixa preta em calda

waffles

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
1 3/4 xícara de leite
6 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos grandes

MODO DE PREPARO
Coloque o aparelho para aquecer. Junte os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar por 5 minutos.
Coloque a massa na grelha inferior e feche. Quando terminar o tempo, retire. Repita a operação com a massa restante.
Sirva com mel, geléia, doce de leite, calda de chocolate...

SUGESTÃO PARA ACOMPANHAMENTO
Calda de Chocolate:
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo da calda:
Numa panela média, ponha o açúcar, o chocolate e o leite. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver o açúcar.
Retire do fogo, junte a margarina e mexa com uma colher de pau até a calda esfriar e coloque em uma vasilha tampada.

Observações:
- Não coloque na geladeira, pois ficará muito dura.
- Rende aproximadamente 1 xícara de calda

Torta de banana

INGREDIENTES
1 xícara de farinha de trigo
1 de açúcar refinado
3 ovos
2 colheres(sobremesa) rasa de manteiga sem sal
2 colheres(chá) de fermento
1 lata e meia de leite condensado
12 bananas nanicas fritas cortadas em fatias e salpicadas com açúcar e canela

MODO DE PREPARO
Na batedeira misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o fermento. Os ovos devem ser colocados um a um.
Monte o bolo numa forma untada com fundo removível. Espalhe metade da massa e cubra com as bananas. Faça uma camada caprichada de leite condensado. "Aqui está o segredo da cremosidade, que quando for partir o bolo quando ele estiver pronto vai cair aquele caldinho de leite condensado".
Depois coloque mais uma camada da massa, bananas, outra camada fina de leite condensado e decore com mais bananas. O bolo deve ir ao forno, já aquecido. Em 35 minutos ele está pronto.

Envelope de nozes

INGREDIENTES
Massa:
1 lata de leite condensado
2 xícaras de nozes moídas

Recheio:
6 gemas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher(sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Massa:
Misture as nozes com o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexer bem para não queimar. Quando estiver soltando a massa do fundo da panela está pronto. Bote em um refratário para esfriar. Reserve.

Recheio:
Passe as gemas, o açúcar, a farinha, água e a essência de baunilha por uma peneira. Misture bem e leve ao fogo. Comece com fogo alto e quando começar a ferver diminua o calor. Mexa sempre e quando engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela está pronto. Deixe esfriar.

MONTAGEM
Espiche a massa (pode colocar em um plástico e usar um rolo de massa) na espessura que você preferir. Com a ajuda do cortador, ou até mesmo um copo, corte o doce e coloque sobre açúcar para não grudar. Depois é só acrescentar o recheio e fechar o envelope. Um pedaço de noz dá o arremate no doce.

Bolo de Cascas de Banana

INGREDIENTES
cascas de 6 bananas
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de milho
1 colher(sopa) de fermento
Bananas para enfeitar

MODO DE PREPARO
Pique as cascas e bata no liqüidificador com o óleo e os ovos.
Misture o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento.
Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno pré aquecido a 250°C por cerca de 45 minutos.
Enfeite com bananas.

Pavê de Uva com Chocolate Branco

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres(sopa) de água
1 ½ xícara(chá) de leite
½ xícara de suco de uva concentrado
1 lata de leite condensado
1 pacote de bistoito champanhe picado(180g)
200g de creme de leite fresco gelado
400g de chocolate branco picado

MODO DE PREPARO
Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva, em banho-maria, no fogo médio, e transfira para o liqüidificador. Bata com 1 xícara(chá) deleite, o suco e o leite condensado atéficar homogêneo. Despeje em uma taça grande e cubra com o biscoito umedecido no leite restante. Na batedeira, bata o creme de leite até obter um chamtilly. Derreta o chocolate, em banho-maria, e misture com o chantilly. Espalhe sobre os biscoitos e leve à geladeira por 3 horas.

Pavê com Doce de Leite

INGREDIENTES
½ litro de leite
2 colheres(sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de chocolate em pó
2 colheres(sopa) e manteiga
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
2 xícaras(chá) de suco de abacaxi concentrado
1 ½ xícara(chá) de doce de leite cremoso

MODO DE PREPARO
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos o biscoito, o suco de abacaxi e o doce de leite. Transfira para uma panela e leve ao fogo alto, mexendo até engrossar levemente. Umedeça os biscoitos no suco de abacaxi e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de creme, de biscoitos e de doce de leite, Terminando em creme. Se desejar, decore com biscoito champanhe picado. Leve àgeladeira por 2 horas.

Pavê de Maracujá

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
6 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres Sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 ½ pacote de biscoito champanhe (180g)
1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos o creme de leite, o biscoito e o leite. Transfira para uma panela e leve ao fogo alto por 10 minutos ou até engrossar, mexendo. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture. Umedeça o biscoito no leite. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme de maracujá, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, decore com calda de maracujá.

Calda Fácil: Coloque em uma panela a polpa de 1 maracujá, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo até engrossar, espere esfriar e despeje sobre o pavê.

Gelatina Mosaico

INGREDIENTES
5 pacotes de gelatina decores e sabores diferentes (uva, morango, limão, framboesa, abacaxi)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite

MODO DE PREPARO
Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma em uma xícara(chá) de água fervente. Coloque em formas retangulares ou quadradas. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte 5 colheres(sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liqüidificador o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até obter uma mistura homogênea. Distribua os cubos de gelatina em taças individuais, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar bem consistente.

Rendimento:
20 porções

Pavê Delicioso

INGREDIENTES
Creme:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
meia colher (sopa) de maisena

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Para embeber os biscoitos:
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para decorar:
Bombons tipo Sonho de Valsa
raspas de chocolate
açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo baixo as gemas com o leite condensado, o leite e a maisena, mexendo até engrassar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o creme de leite, misture delicadamente e reserve. Misture o leite com o chocolate em pó. Umedeça matade dos biscoitos e disponha-os em um recipiente refratário médio (20x30cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas, outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Gelatina de Abacaxi ao Creme de Hortelã

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado desnatado
2 medidas (da lata) de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã
1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 lata de abacaxi em calda

MODO DE PREPARO
Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-baria até dissolver. Reserve. Bata no liqüidificador o leite condensado desnatado com o suco de abacaxi, a hortelã e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo. Despeje o creme de hortelã até a metade das taças e leve para gelar. Prepare a gelatina de abacaxi conforme as recomendações da embalagem. Coloque em um recipiente e deixe esfriar por cerca de 1 hora, até ficar um pouco consistente. Enquanto isso, corte o abacaxi em calda em pedaços e distribua sobre o creme de hortelã gelado. Cubra com a gelatina de abacaxi e leve para gelar por cerca de 4 horas.

Canjica

INGREDIENTES
500g de milho de canjica
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
canela em pau
cravos-da-índia

MODO DE PREPARO
Lave bem a canjica e deixe de molho de um dia para o outro.
Escorra a água e coloque na panela de pressão com 2 litros de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos até que os grãos fiquem macios.
Numa panela à parte, coloque o leite, o leite condensado e as especiarias. Misture bem e leve ao fogo para ferver. Quando ferver, junte à canjica cozida e deixe cozinhando por mais uns 20 minutos, mexendo de vez enquando para não grudar no fundo da panela. Há quem coloque amendoim picado ou coco ralado na canjica, fica a gosto do freguês. Sirva quentinho polvilhado com canela em pó.

Pé-de-moleque

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 lata de leite condensado
manteiga para untar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo baixo o açúcar com o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa, mármore ou assadeira, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de macarrão. Deixe esfriar e corte em losangos.

DICA
>O pé-de-moleque só vai dar corte depois de algumas horas do preparo.

Doce de Batata-Doce

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO
Bata no liqüidificador a batata-doce com o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média, junte a manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Desligue, espere amornar e coloque em um saco de confeitar com bico estrela grande. Faça docinhos com o bico, dentro de forminhas de alumínio ou de papel impermeável, espere esfriar e sirva.

Brigadeiro Rosa

INGREDIENTES
½ folha de gelatina vermelha sem sabor
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar para passar os docinhos
manteiga para untar

MODO DE PREPARO
Deixe amolecer a gelatina em três colheres(sopa) de água fria. Enquanto isso, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Esprema bem a gelatina, despreze a água e misture à massa básica do leite condensado ainda quente até ficar rosada. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos, enrole em bolinhas e passe-as no açúcar.

Arroz-doce

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz
1 lata de leite condensado
canela em pó

MODO DE PREPARO
Misture o arroz em 1 litro e meio de água fria em uma panela grande e leve ao forno até ferver. Abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela

Taça Leite Condensado de Frutas

INGREDIENTES
1 xícara(chá) de sagu
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 kiwis picados
1 manga pequena picada
2 goiabas vermelhas picadas

MODO DE PREPARO
Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe pela água fria. Junte o leite condensado e o leite de coco ao sagu, misture bem e leve para gelar. No momento de servir,misture as futas, distribua em taças e cubra com o sagu gelado.

Geléia de morango

INGREDIENTES
450 g de morangos
1 xícara (chá) de açúcar
suco de ½limão

MODO DE PREPARO
1. Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas. Numa tigela, deixe-os de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela.
2. Numa panela, junte os morangos, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que se forme uma calda grossa e os morangos fiquem bem macios.
3. Retire a geléia do fogo e deixe esfriar. Distribua em vidros próprios para geléia esterilizados e guarde na geladeira.

Doce de abóbora

INGREDIENTES
500 g de abóbora
200 g de açúcar
3 cravos-da-índia
2 canelas em pau
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional)

MODO DE PREPARO
1. Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada.
2. Numa panela grande, coloque os cubinhos de abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Deixe descansar por duas horas.
3. Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair. Deixe cozinhar por 20 minutos e desligue o fogo. Se quiser, adicione a água de flor de laranjeira e tampe a panela novamente. Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado.
4. Com o auxílio de uma colher, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira. Guarde em local seco e arejado.

Brigadeiro de microondas

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
1. Num recipiente refratário, coloque todos os ingredientes e mexa com uma colher.
2. Leve o recipiente ao microondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta.
3. Retire o recipiente do microondas, a massa estará com uma aparência de talhada, mas é só mexer vigorosamente com a colher, que ela vira um brigadeiro maravilhoso!

Bolinho de Chuva

INGREDIENTES
2 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
óleo de canola para fritar
açúcar e canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO
1. Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
2. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher.
3. Junte o fermento e misture bem.
4. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
5. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
6. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
7. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
8. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
9. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva a seguir.

Batata-doce ao leite de coco

INGREDIENTES
1 kg de batata doce
4 xícaras (chá) de leite de coco
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de coco ralado

MODO DE PREPARO
1. Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios.
2. Numa panela grande, coloque o leite de coco e leve ao fogo para ferver.
3. Quando ferver, junte o açúcar e o sal e misture bem com uma colher.
4. Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Cuidado: elas não devem desmanchar.
5. Desligue o fogo e, com uma colher, transfira as batatas para uma tigela grande. Deixe esfriar. Polvilhe o coco ralado no momento de servir.

Banana à milanesa

INGREDIENTES
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
½ litro de óleo de canola

MODO DE PREPARO
1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.
2. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.
3. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.
4. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha.
5. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo.
6. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha.
7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Uvas gratinadas

INGREDIENTES
3 gemas
80 g de açúcar
20 g de maisena
250 ml de suco de laranja
100 ml de creme de leite fresco
1 cacho pequeno de uvas brancas
1 cacho pequeno de uvas vermelhas
açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO
1. Retire as uvas dos cachos e lave sob água corrente. Reserve.
2. Na tigela menor da batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter um creme branco e espumoso.
3. Numa tigelinha, dilua a maisena num pouco de suco de laranja.
4. Numa panela, misture as gemas batidas, o suco de laranja e a maisena diluída. Leve ao fogo baixo para cozinhar, mexendo constantemente. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e reserve.
5. Na tigela maior da batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até que comece a encorpar.
6. Acrescente o creme de leite batido ao creme reservado. Misture delicadamente.
7. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura alta).8. Num recipiente refratário, distribua as uvas e cubra com o creme. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno preaquecido para gratinar. Quando a superfície do creme começar a dourar, retire do forno. Sirva a seguir.

Frutas no vapor com calda de maracujá

INGREDIENTES
12 morangos
4 ramos de hortelã
2 kiwis
2 bananas-nanicas pequenas
4 fatias finas de abacaxi
4 cravos-da-índia
2 damascos cortados em metades
2 maracujás
4 colheres (chá) de adoçante em pó do tipo granular

MODO DE PREPARO
1. Lave muito bem os morangos e as folhas de hortelã sob água corrente.
2. Descasque as bananas e os kiwis. Numa tábua, corte as bananas em rodelas finas, os kiwis fatias e os morangos ao meio.
3. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
4. Corte 4 retângulos de 30 x 25 cm de papel-alumínio. Coloque uma fatia de abacaxi no centro de cada retângulo. Espete um cravo em cada fatia, disponha 3 morangos, ½ kiwi, ½ damasco e ½ banana em cada folha. Levante as pontas do papel e feche formando uma trouxinha.
5. Numa assadeira, coloque as trouxinhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare a calda de maracujá.
6. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e passe a polpa por uma peneira. Reserve algumas sementes para decoração.
7. Numa panela pequena, junte o suco do maracujá e o adoçante. Leve ao fogo baixo para esquentar, sem deixar ferver. Acrescente as sementes reservadas e misture bem.
8. Retire as trouxinhas do forno e coloque-as em pratos. Abra o papel-alumínio e regue as frutas assadas com a calda de maracujá. Decore com a hortelã e sirva a seguir.

(DICA!!!) Como cortar o bolo com fio

>>>Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

Bolo nega maluca de microondas

PARA A MASSA
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:
1. Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.
2. Em uma forma refratária, despeje a massa e leve ao microondas para assar, em potência alta, por 8 minutos. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.
3. Passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

PARA A COBERTURA
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:
Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao microondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos. A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

Delícia de Maçã

INGREDIENTES

2 maçãs

suco de ½ limão

200 g de manteiga amolecida

120 g de açúcar

1 ovo

8 colheres (sopa) de leite(120ml)

140 g de farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó químico

1 pitada de noz-moscada moída na hora

1 pitada de sal

60 g de açúcar

1 colher (chá) canela em pó

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Descasque as maçãs e corte-as em quatro. Remova delicadamente a parte central com as sementes e corte a maçã em fatias, em meia-luas finas. Regue com o sumo de limão e reserve.

Misture 60 g de açúcar com a canela. Reserve.

Bata muito bem a manteiga com o açúcar restante até obter um creme liso. Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione o leite, a farinha, o sal e a noz-moscada. Bata novamente até o preparado ficar homogêneo. Junte o fermento em pó e misture bem. Coloque metade do preparado em um refratário não muito grande, espalhe as meias-luas de maçã por cima e polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela. Cubra com a massa restante e polvilhe com a mistura de açúcar e canela restante.

Leve ao forno por 25-30 minutos, a 180ºC. Retire do forno e deixe esfriar um pouco e sirva morno.

Pudim de Arroz Assado

INGREDIENTES
50g de arroz cru
300ml de leite
1 colher(sobremesa) de gengibre ralado
1 colher(café rasa) de açafrão da terra(opcional)

600ml de leite
500ml de creme de leite fresco
300g de açúcar
4 gemas

raspas de 1 limão
100g de uvas passas
60 g de manteiga cortada em cubinhos

MODO DE PREPARO
1º - Numa panela fora do fogo coloque o arroz cru, o leite, o gengibre ralado e o açafrão da terra(opcional). Deixe ferver mexendo sem parar. Baixe o fogo, tampe a panela e cozinhe lentamente por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar cremoso. Desligue o fogo.
2º - Adicione (na panela) o leite, o creme de leite fresco, o açúcar e as gemas e misture bem. Transfira esta mistura para um refratário untado com manteiga e asse em forno a 250° por 1 hora e meia com papel alumínio.
OBS.: neste momento diminua a temperatura do forno para 180°
3º - Retire o pudim do fogo e mexa com auxilio de uma colher.Acrescente raspas de 1 limão, as uvas passas e a manteiga cortadaem cubinhos
DICA: a manteiga faz com que o pudim fique cremoso.
4º - Cubra novamente com papel alumínio, leve ao forno e asse a 180° por mais 1 hora.
5º - Retire do forno, tire o papel alumínio e sirva quente com sorvete de creme ou gelado com canela em pó.

Copinhos de Chocolate com Mousse de Maracujá

INGREDIENTES
Para os copinhos de chocolate:
600g de chocolate meio amargo picado
15 copinhos descartáveis de 50 m

Para a musse de maracujá:
2 xícaras(chá) de creme de leite fresco
½ xícara(chá) de açúcar refinado
4 colheres(sopa) de água
1 colher(sopa rasa) de gelatina em pó sem sabor branca
100 ml de suco de maracujá (ou de limão)

MODO DE PREPARO
Copinhos de chocolate:
1º - Em banho-maria e em fogo baixo derreta o chocolate meioamargo picado.
DICA: o fogo deve permanecer baixo para que a água que entrar em ebulição não pingue dentro da vasilha com ochocolate.
OBS: nunca ferva o chocolate, pois ele criará grumos e perderá obrilho
2º - Encha totalmente um copinho descartável com o chocolatederretido. Retire o excesso de chocolate despejando-o novamentena vasilha com chocolate. Leve para a geladeira por 5 minutospara o chocolate secar. Repita esta operação mais 2 vezes paraformar um copinho com a parede de chocolate mais grossa.
Dica: Limpe a boca do copinho para que ele fique uniforme e nãose danifique ao retirar o copinho plástico.
3º - Com auxilio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na bocado copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe ocopinho descartável para baixo, soltando todo o plástico. Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco. Reserve-os.

Mousse de maracujá:
1º - Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes. Reserve.
2º - Polvilhe sobre a água , a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.
3º - Misture delicadamente ao creme de leite batido o suco de maracujá e a gelatina dissolvida.Misture muito bem e distribua esta musse nos copinhos de chocolate. Leve para gelar por 1 hora.

Bolo sensação

INGREDIENTES
200 gramas de margarina
1 'xícara(chá) de açúcar
1 maçã ralada
1 colher(chá) de limão ralado
3 ovos
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de maisena
1 colher(sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata a margarina, o açúcar, a maça, o limão e as gemas, até obter uma massa homogênea. Junte os ingredientes secos e por último as claras em neve. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Bolo formigueiro

INGREDIENTES

5 ovos

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher(sopa) de margarina

1 colher(sopa) de fermento

Chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Bata os ovos. Depois que estiverem bem branquinhos, coloque o açúcar, aos poucos. Nesse meio tempo, leve o leite e a manteiga ao fogo para ferver. Quando o leite ferver, pare de bater e coloque a farinha e o fermento, mexendo com a colher. Por último, ponha o leite quente. Leve para assar e coloque o chocolate granulado. Dê uma mexidinha na massa, já dentro da forma.

Bolo de Pamonha Amassada

INGREDIENTES
100g de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde em conserva
6 ovos
1 xícara(chá) de açúcar
½ xícara(chá) de fubá
1 colher(sopa) de parmesão ralado
1 colher(chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Aqueça a margarina com metade da quantidade de leite. Reserve.
Bata o milho no liquidificador com o restante do leite.
Junte todos os ingredientes ao milho batido e a margarina derretida. Misture até a massa ficar homogênea.
Coloque em uma assadeira com buraco no meio de 15 cm de diâmetro.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.

Bolo de cural de milho verde

INGREDIENTES
8 espigas de milho verde
2 xícaras(chá) de leite
2 colheres(sopa) de manteiga
1 3/4 de xícara de açúcar
4 ovos
1 colher(chá) de canela em pó
250ml de leite de coco
250 gramas de queijo frescal ralado em filetes
1 pitada de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Corte os grãos de milho verde bem rente ao sabugo. Coloque-os no liquidificador com o leite e bata até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole). Acrescente os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bata mais um pouco. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó. Misture bem. Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos.

Bolo de brigadeiro gelado

INGREDIENTES
Bolo:
4 copos de água(800 ml)
500g de margarina
8 ovos
1 xícara(chá) de açúcar
2 xícaras(chá) de chocolate em pó
1 kg de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
2 latas de leite condensado
1/3 de xícara(chá) de leite (100 ml)
3 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
Massa:
Leve ao fogo a margarina e a água até dissolver a margarina. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo
Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo.
Por último, coloque o fermento em pó e misture
Unte uma forma retangular de 30 x 20 cm, coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos.

Recheio e Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sempre até engrossar e desprender da panela. Reserve

Montagem:
Corte o bolo assado ao meio
Divida a cobertura de brigadeiro em duas partes iguais
Cubra a metade inferior do bolo com uma das partes da cobertura
Coloque a metade superior do bolo e cubra-a com o restante da cobertura
>Polvilhe chocolate granulado
>Sirva na temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 4 horas

Bolo de Chocolate Molhadinho

INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trig
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.
Untar uma forma e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
jogue a cobertura quente sobre o bolo já assado

Bolinho de chuva com goiabada

INGREDIENTES
3/4 de xícara(chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó
2 e ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara(chá) de leite
200g de goiabada em cubos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, bata o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite. Adicione os cubos de goiabada e misture bem. Com uma colher(sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Creme Delícia

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
raspas de chocolate

MODO DE PREPARO
Misturar o leite condensado, as gemas e a margarina. Leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar bem. Juntar o leite de coco e por último o creme de leite. Misturar bem, colocar em taças umedecidas, salpicar raspas de chocolate e levar à geladeira até o creme endurecer.

Mousse de limão

INGREDIENTES
6 folhas de gelatina verde ou branca
6 claras em neve
½ xícara de suco de limão
2 latas de leite condensado

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina em banho-maria com um pouco de água.
Colocar no liqüidificador: a gelatina e o suco de limão.
>Bater as claras e reservar.
>Colocar a mistura do liqüidificador em uma tigela, misturando bem com as claras. Colocar no recipiente em que vai servir a mousse.

Bananas Carameladas

INGREDIENTES
Massa:
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de maisena
1 colher de óleo
½ xícara de água
1 clara em neve
1 colher(café) de fermento em pó
1 pitada de sal
6 bananas
Caramelo:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de óleo

MODO DE PREPARO
Massa:
>Misture todos os ingredientes, menos as claras e as bananas.
>Depois de bem batido, misture a clara em neve delicadamente. Descasque as bananas, corte-as em três pedaços, passe-as pela massa e frite em óleo quente.

Caramelo:

>Misturar tudo e levar ao fogo até dourar.
>Passe as bananas já fritas pelo caramelo e coloque em uma travessa úmida. Sirva