Canjica

INGREDIENTES
500g de milho de canjica
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
canela em pau
cravos-da-índia

MODO DE PREPARO
Lave bem a canjica e deixe de molho de um dia para o outro.
Escorra a água e coloque na panela de pressão com 2 litros de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos até que os grãos fiquem macios.
Numa panela à parte, coloque o leite, o leite condensado e as especiarias. Misture bem e leve ao fogo para ferver. Quando ferver, junte à canjica cozida e deixe cozinhando por mais uns 20 minutos, mexendo de vez enquando para não grudar no fundo da panela. Há quem coloque amendoim picado ou coco ralado na canjica, fica a gosto do freguês. Sirva quentinho polvilhado com canela em pó.