>Bater 3 claras em neve com 6 colheres de açúcar.
>Deixar ferver 3 copos de leite, 1 lata de leite condensado e 1 canela em pau.
>Colocar, com uma colher, bolas de clara em neve no leite. Deixar um pouco no leite e ir tirando e colocando em uma travessa. Quando acabar as claras, retirar a canela e adicionar 1 colher(café) de maisena, diluída em pouca água, no leite, até engrossar um pouco. Deixe esfriar e despeje sobre os ovos nevados.
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